（毎日新聞社 2008年7月18日）
独立行政法人・東北農業研究センター福島研究拠点は、
桑の葉に含まれる成分が血糖値上昇を抑制する効果がある
という人体で初の研究結果を発表。
糖尿病予防などの効能の解明につながるものと期待。
寒冷地バイオマス研究チームの木村俊之・主任研究員（４１）を中心に
０３年から、東北大大学院や日本医科大などと連携。
園芸作物では、桑の葉にしか含まれていない
「１-デオキシノジリマイシン」（ＤＮＪ）がブドウ糖の構造に似ており、
糖の消化酵素の働きを抑え、血糖値上昇の抑制につながる。
これまでマウス実験が進められてきたが、人体では実証されていなかった。
通常の桑の葉の１０倍の濃度のＤＮＪを含むカプセルを作り、
健常者２４人と、血糖値が高い「糖尿病境界者」１２人に投与。
糖や米飯の摂取後に血糖値を比較した結果、
カプセル０・８グラムで健常者で血液１０ＣＣ当たり平均約２５ミリグラム、
境界者で同約３０ミリグラムの血糖値減少が確認。
カプセル０・８グラムは、乾燥した桑の葉２-３枚（約１０グラム）に相当。
木村研究員は、「今後は、長期間食べても副作用がないことなど
安全性を実証し、糖尿病の予防効果があることを証明したい」。
http://www.m3.com/news/news.jsp?sourceType=GENERAL&categoryId=&articleId=77453
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