ボストン、レストランなどでトランス脂肪酸を禁止

（CNN　2008.03.14）

ボストンの公衆衛生当局は、ボストン市内のレストランや飲食店に
おけるトランス脂肪酸が含まれた油の使用禁止を、満場一致で可決。
違反した場合、罰金１０００ドル（約１０万円）。

レストランや飲食店のほか、学校や病院、企業の食堂も対象。
ただし、すでに袋詰めにされたポテトチップスやクッキーなどは、対象外。

米国では、トランス脂肪酸が心疾患のリスクを高める恐れがあるとして、
使用を規制する動きが強まっている。
ニューヨークとフィラデルフィアで禁止、
ボストン市内でも多くのレストランが、使用を自粛。

http://www.cnn.co.jp/business/CNN200803140010.html