ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ：塚本哲夫・六甲バター社長に聞く

（毎日　1月5日）

Ｑ・Ｂ・Ｂブランドで知られる「六甲バター株式会社」
（本社・神戸市、塚本哲夫社長）が、
ＭＯＴＴＡＩＮＡＩキャンペーンに賛同し、マータイさんの植林活動を支援する
取り組み「Ｑ・Ｂ・Ｂ＆ＭＯＴＴＡＩＮＡＩオリジナルキャンペーン」を展開。
食育を通じた豊かな食文化を目指す同社の目標などについて、
塚本社長に聞いた。

－－近年、食品の原材料価格がじわじわと上昇。
新興国の経済発展で、食料不足を懸念する声も。

社会資本の蓄積した日本に、家計に占める飲食費の割合が高ければ
生活水準が低い、という考え方をそろそろ見直してもいいのでは。
食事にある程度お金をかけ、豊かな食文化を楽しむ時代になった。

－－豊かな食文化とはどのようなものか？

価値観や品ぞろえが多様であるということ。
私どもは、健康で、明るく、楽しい食文化の提供によって、
社会に貢献することを経営理念に掲げている。
主力商品のチーズだけでなく、独自の技術を生かしたナッツや
ドライフルーツ、デザートなどの商品を新たに展開中。

チーズは、お年寄りでも口にしやすく、栄養を吸収しやすい食品で、
こうした機能性を打ち出した商品作りも考えている。
食に対する感謝の気持ちも忘れてはいけない。

－－食文化を広めるため、どのような取り組みをしているか？

神戸市立六甲山牧場に、「六甲山Ｑ・Ｂ・Ｂチーズ館」をオープン。
チーズの種類や歴史を紹介し、実際にチーズを作っていただく
体験教室を開いている。
今回の取り組みのように、豊かな食文化を支える地球環境を
保全する活動にも取り組んでいく。

－－将来の構想？

プロセスチーズで、世界一の技術を持ったメーカーになること。
加熱工程があるプロセスチーズは長期保存しやすく、形が自在で、
熱に対する性質などを調節することができ、
これにナチュラルチーズの個性を取り込むことができれば、
さらにいい商品が作れる。
１０年後には目標を実現したい。
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◇Ｑ・Ｂ・Ｂ＆ＭＯＴＴＡＩＮＡＩオリジナルキャンペーン

Ｑ・Ｂ・Ｂ「大きいスライスチーズ」を購入し、商品に付いている
バーコードを、１枚１口として郵便はがきか応募はがきに貼って応募。
抽選で「Ｑ・Ｂ・Ｂ＆ＭＯＴＴＡＩＮＡＩオリジナルボトル＆風呂敷」セットが
５００人に贈られる。
締め切りは１月３１日。
２万通を上限に、応募１通につき苗木１本分の費用を、
マータイさんのグリーンベルト運動に寄付。
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◆塚本哲夫

関西学院大卒。１９６４年、六甲バター入社。
副社長などを経て、８５年から現職。
チーズ普及協議会副会長や神戸経済同友会常任理事などを務める。
趣味はゴルフ、油絵など。

http://mainichi.jp/select/science/archive/news/2011/01/05/20110105ddm010040145000c.html