（2010年2月5日 共同通信社）
たばこを吸わない男性では、豆腐や納豆などの大豆食品に
含まれるイソフラボンの摂取量が多い人が肺がんになるリスクは、
摂取量が少ない人の半分以下だとの研究結果を、
厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎
国立がんセンター予防研究部長）が公表。
研究班は岩手、秋田など８県に住む４５～７４歳の
男女約７万６千人を平均約１１年間、追跡調査。
男性４８１人、女性１７８人が肺がんになった。
食事内容のアンケートからイソフラボンの摂取量を算出、
男女をそれぞれ４グループに分け、肺がんの発症率を比較。
男性のうち、非喫煙者では、イソフラボン摂取量が最も多い
グループ（豆腐換算で１日約２０３ｇ）の発症率は、
最も少ないグループ（同約３７ｇ）の４３％。
男性全体では、関連は出なかった。
喫煙の影響があまりに大きいため。
豆腐１丁は、３００～４００ｇ程度。
女性でも、統計学的に意味のある差はなかったが、同様の傾向。
肺がんと女性ホルモンの関係を指摘する報告があり、
女性ホルモンと構造が似ているイソフラボンの摂取が
肺がん発症に影響するか注目、今回と同じように
イソフラボンの摂取で肺がんリスクが下がることを示唆する
海外の報告がある。
同センター予防研究部の島津太一研究員は、
「肺がんの最大の原因は、やはりたばこ」
http://www.m3.com/news/GENERAL/2010/2/5/115575/
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